Pour mettre un peu de soleil dans vos fêtes de fin d’année, je vous propose 2 boissons de Noel traditionnelles dans mon île.

Eh oui les louloutes Noël arrive lentement mais surement et c’est surtout l’heure de nous mettre à préparer nos boissons spéciales

Ce sont des boissons alcoolisées que mon arrière grand-mère préparait toujours au mois de novembre, pour que les épices aient le temps de macérer comme il se doit.

La coutume en Martinique veut que ces boissons ne soient consommées que pendant la période de noël.

L’Alexandra (préparation en 20mn)

Ingrédients :

-       200 ml  de rhum blanc

-       100 ml  d’anisette

-       100 ml  de sirop de grenadine

-       1 boite le lait sucré

-       Epices : essence vanille, muscade en poudre, cannelle en poudre, citron vert et un bâton de vanille.

Préparation

         Pour notre première, nous n’utiliserons que très peu de chacun de nos ingrédients.

Ainsi l’année prochaine vous pourrez utiliser les bouteilles entières et offrir une bouteille en cadeau……

         Dans un saladier, mélanger le sirop de grenadine et le lait sucré de façon à obtenir une couleur rose pale.

         Puis rajouter petit à petit le rhum suivi de l’anisette.

         Continuer de touiller afin que tous les liquides soient bien mélanger.

         Juste avant la mise en bouteille, on incorpore la cannelle et la muscade en poudre, l’essence de vanille, le citron vert râpé et un morceau de gousse de vanille.

Petit conseil : selon les goûts rajouter du lait sucré ou de l’anisette.

Le Shrubb

Pour 10 personnes

Préparation : 10 min
Repos : 12 jours

Ingrédients du Shrubb :

- 1 l de rhum agricole
- 3 oranges non traitées
- 1/2 litre de sirop de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 2 bâtons de cannelle

Préparation

1.   Prélevez la peau des oranges, sans la partie blanche. Laissez-les sécher au soleil 2 jours. Mettez-les dans le rhum et laissez macérer 5 jours

2.   Retirez les écorces d'orange. Ajoutez le sirop de canne, la gousse de vanille fendue en deux et les bâtons de cannelle. Laissez macérer 5 jours de plus.

3.    Filtrez et servez votre Shrubb frais.

Petit conseil profitez du soleil de Kiev...